福岡、別府でここを求めて隠れ家ラーメン3【らぁめんシフク】

INTRODUCTION

今回は福岡県福岡市城南区鳥飼5-5-6 グランドグリシーヌ別府 1Fにあるらぁめんシフク という天神の定食屋さんのご紹介です。

2012年に榎田で創業されたこちらは、ラーメンWakler福岡・九州2014年に新店部門1位、2017年には総合部門1位を獲得され、2021年6月に城南区鳥飼に移転されました。

スープには希少な1か月間熟成させた後でも生で食べられる無菌のブランド鶏「高坂鶏」をまるごと一羽を贅沢に使用されているようです。

評価 evaluation

個人的評価
総合評価
 (2.5)
 (3)
値段
 (1.5)
満腹度
 (2.5)
提供時間
 (1.5)
来店時の混雑具合
 (1)
お店の雰囲気
 (4)
お店の広さ
 (1.5)
清潔感
 (4.5)

 ★の数が多い程、高評価を示しています。

場所 place

アクセス

城南区役所そばの住宅街の脇道にあります。少し見つけづらいかもしれません。

料理 food

メニュー

塩ラーメンが一番人気なようです。

醤油らぁめん(玉子入り)

1100円

チャーシューは2種類で、卵のなかはとろとろでした。

醤油だれは、和歌山県の”生揚げ醤油”・糸島産の”生成り”を中心に数種類ブレンドされているよう。

丁寧に仕上げられたスープは柔らかく嫌いな人を作らない人当たり、口当たりは良い完成されたものでした。

塩らぁめん

1100円

写真の通り、スープをすくうと上品な油がレンゲの半分くらいを占めます。

塩だれは真昆布・干し貝柱・アサリなどから出し汁を取り、数種類の塩をブレンドして作られているよう。

麺はそうめんに近い感じがして、ラーメンとはまた違う味わいです。

店内/店外 inside of shop

店内の雰囲気

店内はカウンター6席のみなので、来店時には数名並んでいました。

店内は撮影禁止のため、今回は料理以外の店内写真はありません。

店舗情報 store information 

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