こんにちは。福岡食べ歩きクリエイターのJe.Alatalaba（ジュ・アラタラバ）です。
アクセスありがとうございます。福岡を中心に食べ歩き、メニュー表・レビュー・写真・マップをまとめています。今回は元祖長浜屋でランチに豚骨ラーメンを食べてきました。今回の記事も楽しんでいってください。
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元祖長浜屋というラーメン屋さんとは
今回は福岡県福岡市中央区長浜2-5-38 トラストパーク長浜 1にある「元祖長浜屋」という天神のラーメン屋さんのご紹介です。
長浜ラーメンとは長浜鮮魚市場がある長浜で誕生したラーメンで、昭和27年に開業した屋台「元祖長浜屋」が発祥です。付近に「長浜屋(家)」という屋号のお店が密集していますが、それぞれ「元祖長浜屋」の元従業員が独立オープンしたお店で、資本的には無関係なんだそう。同じ店名にしたのは「共存共栄のため」「友好関係を維持するため」だそうだが、店同士が商標をめぐって裁判で争ったこともあるようです。
元祖長浜屋では注文時にラーメンの好みを聞かれるので、麺の硬さと油の量をオーダーします。いわゆる『ガンナガ語』と呼ばれる言葉での注文になります。脂→麺の硬さの順番です。例：ベタナマ
❶麺の硬さは5種類で「ナマ…ハリガネ」「カタ」「フツウ」「ヤワ」「ズン」。
❷脂の好みは３種類で「ベタ…脂多め」「フツウ」「ナシ」。
❸（ネギ量調節希望の方）量を好みで「ネギオオメ」「フツウ」「ネギナシ」。
❹（替玉注文時）硬さは5種類で「生玉…ハリガネ」「かた玉」「玉いっちょ」「やわ玉」「ずん玉」。
因みに常連さんから「麺だけお代わりできんと？」と聞かれたのがきっかけで、博多では主流になっている「替玉」システムが生まれたそうですよ。
実食レビュー review
★の数が多い程、高評価を示しています。
食べ歩き場所 place（福岡市中央区赤坂）
※拡大地図を表示を押してもらうと現在地との距離を確認することができます。
『福岡県福岡市中央区長浜2-5-38 トラストパーク長浜 1』
博多鮮魚市場の向かいになります。
メニュー menu（おすすめ、人気メニューの紹介）
※画像を押すと拡大することができます。
写真：Je.Alatalaba
メニューはシンプルでラーメンのみです。
・ラーメン 550円
・替玉 150円
・替肉 100円
・焼酎 200円
・酒 350円
・瓶ビール 500円
ランチ料理 food（行く前に、注文時のラーメンの頼み方を）
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写真：Je.Alatalaba
550円
トッピングはネギ・肉のみでシンプルです。紅ショウガはテーブルに置いてあります。
豚骨スープの色は薄めで少し透けるくらいの色で、豚骨臭はあまりありませんでした。
福岡のラーメンといえば濃厚豚骨スープを想像するかもしれませんが、豚骨ラーメンの中でもかなりさっぱりというより薄めの味付けです。イメージは通常の1/4くらいの味の薄さでした。
味が薄い、アレンジしたいと思う方は、テーブルの上に胡椒が置いてありますのでお好みでどうぞ。胡椒が加わることでより引き締まった味に変化します。
麺は細麺で啜りやすい太さ硬さで、啜る際の音もズズズズッーとしっかり音が出るタイプの麺でした。
店内/店外の雰囲気 inside of shop
※画像を押すと拡大することができます。
写真：Je.Alatalaba
席は4席テーブル×4卓なので、基本は相席です。
床がコンクリートで、店員さんは白い長靴を履いていたので市場にあるラーメン屋さんという感じの印象でした。
外には常に行列が出来ていて店員さんがずっと店内を見ています。待たせたらいけないという意識なのか、皆静かに黙々と食べ終わったらすぐに退店していました。
食レポした店舗情報 store information
最寄り駅や電話番号、住所、営業時間、定休日は以下を確認してください。
ジャンル： ラーメン
最寄り駅： 赤坂駅から538m
住所： 福岡県福岡市中央区長浜2-5-38 トラストパーク長浜 1
営業時間： 5:00～翌1:45 日曜営業
定休日： 年末年始に1週間ほど休業
※情報確認中
※本記事に掲載されている情報は記事作成時点のものです。現在の情報と異なる場合があります。新しい情報が入り次第、随時更新していきます。
「元祖長浜屋」 公式ホームページ
「元祖長浜屋」 公式フェイスブック
ありません。
「元祖長浜屋」 公式インスタグラム
ありません。
近くのお店 near shop
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最後までブログをご覧いただきありがとうございました。
今回は「元祖長浜屋」にお邪魔しました。ごちそうさまでした(｀・ω・´)
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