INTRODUCTION
今回は福岡県福岡市博多区吉塚本町4-12にある「鶏専門 麺屋 蓮々」という吉塚のラーメン屋さんのご紹介です。
こちらの店主さんは35歳から「元祖赤のれん節ちゃん」や「だるまラーメン」でラーメンの修行を積まれたそう。
2012年に宗像市宮田で「博多豚骨 麺屋蓮々」を開業され、2020年3月に吉塚へ移転。
移転前は豚骨も評判だったそうですが、新店舗では豚骨臭がNGとのことで「鶏がら専門」に変更されたようです。
ラーメンは塩・醤油・鶏白湯の3種類他、現在は豚骨も数量限定で提供されています。
店主さんによると、鶏白湯は前日から煮込み作業をされているそうで、開店前から鶏白湯目当ての列が出来ているらしいです。
開店30分も経たず売り切れる日もあるそうなので、鶏白湯ラーメン目的の方はお昼開店前の来店をお勧めします。
評価 evaluation
個人的評価
総合評価
(3)
味
(3.5)
値段
(2.5)
満腹度
(2)
提供時間
(4.5)
来店時の混雑具合
(4)
お店の雰囲気
(3.5)
お店の広さ
(2)
清潔感
(3)
★の数が多い程、高評価を示しています。
場所 place
料理 food
店内/店外 inside of shop
店舗情報 store information
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